قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که در اشکال و طعم‌های مختلف وجود دارد. دو نوع محبوب قهوه سرد، قهوه سرد دم و آیس کافی هستند. این دو نوع قهوه ممکن است شبیه به نظر برسند، اما تفاوت‌های کلیدی بین آنها وجود دارد. در این مقاله به تفاوت های بین قهوه سرد دم و آیس کافی می پردازیم و همچنین به طور مختصر روش های تهیه هر یک را توضیح می دهیم

قهوه سرد دم چیست؟

قهوه سرد دم یک روش دم کردن قهوه است که در آن قهوه آسیاب شده با آب سرد به مدت 12 تا 24 ساعت دم می‌شود. این روش دم کردن قهوه منجر به یک قهوه با طعم ملایم‌تر، شیرین‌تر و کم‌تر اسیدی نسبت به قهوه دم کرده سنتی می‌شود.

خرید قهوه 

آیس کافی چیست؟

آیس کافی یک قهوه سرد است که با قهوه دم کرده داغ تهیه می‌شود. برای تهیه آیس کافی، قهوه دم کرده داغ را روی یخ می‌ریزند تا خنک شود. این روش دم کردن قهوه منجر به یک قهوه با طعم مشابه قهوه دم کرده سنتی می‌شود.

تفاوت‌های کلیدی بین قهوه سرد دم و آیس کافی

روش دم کردن

مهم‌ترین تفاوت بین قهوه سرد دم و آیس کافی، روش دم کردن آنها است. سرد دم یک روش دم کردن سرد قهوه است، در حالی که آیس کافی یک روش دم کردن گرم است.

دم کردن سرد

در روش دم کردن سرد، قهوه آسیاب شده با آب سرد به مدت 12 تا 24 ساعت دم می‌شود. در این مدت، قهوه به آرامی مواد خود را به آب آزاد می‌کند. این روش دم کردن منجر به یک قهوه با طعم ملایم‌تر، شیرین‌تر و کم‌تر اسیدی نسبت به قهوه دم کرده سنتی می‌شود.

دم کردن گرم

در روش دم کردن گرم، قهوه آسیاب شده با آب داغ دم می‌شود. این روش دم کردن سریع‌تر از روش دم کردن سرد است و منجر به یک قهوه با طعم مشابه قهوه دم کرده سنتی می‌شود.

طعم سرد دم و آیس کافی

طعم سرد دم و آیس کافی نیز متفاوت است. سرد دم یک طعم ملایم‌تر، شیرین‌تر و کم‌تر اسیدی دارد. آیس کافی یک طعم مشابه قهوه دم کرده سنتی دارد. و این مورد یکی از اساسی ترین تفاوت های این دو نوشیدنی می باشد که به علت تفاوت در دم کردن هریک ایجاد میشود.

اسیدیته

اسیدیته نیز یکی دیگر از تفاوت‌های کلیدی بین قهوه سرد دم و آیس کافی است. سرد دم یک قهوه با اسیدیته کمتر نسبت به آیس کافی دارد. این به دلیل روش دم کردن سرد است که منجر به استخراج کمتر مواد اسیدی از دانه‌های قهوه می‌شود. بنابراین درصورتیکه برای بیدار ماندن و هوشیاری بیشتر قصد خوردن کافی دارید، پیشنهاد می شود از آیس کافی و قهوه های دمی استفاده کنید.

کافئین

میزان کافئین در سرد دم و آیس کافی نیز متفاوت است. سرد دم یک قهوه با کافئین کمتر نسبت به آیس کافی دارد. این به دلیل روش دم کردن سرد است که منجر به استخراج کمتر کافئین از دانه‌های قهوه می‌شود.

سایر تفاوت‌ها

علاوه بر تفاوت‌های ذکر شده، قهوه سرد دم و آیس کافی تفاوت‌های دیگری نیز دارند. به عنوان مثال، سرد دم به طور کلی غلیظ‌تر از آیس کافی است. همچنین، سرد دم به دلیل روش دم کردن سرد، ماندگاری طولانی‌تری نسبت به آیس کافی دارد.

نتیجه‌گیری

قهوه سرد دم و آیس کافی دو نوع محبوب قهوه سرد هستند که تفاوت‌های کلیدی بین آنها وجود دارد. سرد دم یک روش دم کردن سرد است که منجر به یک قهوه با طعم ملایم‌تر، شیرین‌تر و کم‌تر اسیدی می‌شود. آیس کافی یک روش دم کردن گرم است که منجر به یک قهوه با طعم مشابه قهوه دم کرده سنتی می‌شود.